Trước những thông tin về thịt lợn không an toàn trên thị trường, thực hiện tinh thần chỉ đạo quyết liệt của UBND phường Long Biên tại Công văn số 795/UBND-VHXH về việc tăng cường rà soát, kiểm tra và kiểm soát nguồn gốc thực phẩm nhằm bảo đảm an toàn tuyệt đối cho bữa ăn học đường, sáng ngày 02/04/2026, Ban quản lý bán trú trường Tiểu học Cự Khối đã tiến hành buổi kiểm tra đột xuất toàn diện tại cơ sở chế biến suất ăn của Công ty Cổ phần Du lịch và Thực phẩm Sao Việt. Trong vai trò là những thành viên trực tiếp tham gia đoàn công tác do đồng chí Hiệu trưởng Hoàng Thị Bích Liên chủ trì. Đúng 5h sáng, ngày 02/4/2026, chúng tôi đã trực tiếp giám sát từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đầu vào cho đến quy trình chế biến thành phẩm để đảm bảo tính minh bạch và an toàn cao nhất. Điều này khẳng định cam kết cao nhất của nhà trường: Sức khỏe của học sinh là ưu tiên số một, không có sự thỏa hiệp với thực phẩm kém chất lượng.
Tại thời điểm kiểm tra khâu giao nhận thực phẩm tươi sống phục vụ thực đơn trong ngày, đoàn đã đối chiếu chặt chẽ hóa đơn, chứng từ và giấy kiểm dịch hằng ngày của từng loại mặt hàng. Cụ thể như sau:
- Thực phẩm thịt lợn: Tươi, không có mùi lạ, không chảy nước có tem mác của Công ty Vinh Anh - Địa chỉ: Cụm CN Hà Bình Phương- Thường Tín- Hà Nội,
- Thực phẩm cá Ba sa đông lạnh: Tươi, màu trắng, không có mùi lạ, không chảy nước có tem mác đóng thùng của Công ty TNHH Phong Hường - Địa chỉ: Thọ Lão 2, xã Hoàng Tây, Kim Bảng, Hà Nam cũ)
- Khoai tây tươi, màu vàng tự nhiên, không có vết bị sâu bệnh, hỏng, không thối có tem mác Của Công ty TNHH Thế Công – Địa chỉ: thôn Đầm, xã Phúc Thịnh, thành phố Hà Nội
- Đậu: Tươi, mềm, màu trắng sáng đặc trưng của đậu, không nhớt, không mùi. Có nguồn gốc của Công ty TNHH Mầm xanh Soyfood – Địa chỉ: Thôn Võng La, xã Võng La, huyện Đông Anh cũ
- Rau cải canh: Tươi, xanh, không úa vàng, không dập, nát, không có màu sắc bất thường Của Công ty TNHH Thế Công – Địa chỉ: thôn Đầm, xã Phúc Thịnh, thành phố Hà Nội
Toàn bộ số lượng thực phẩm tươi sống đều đảm bảo độ tươi mới, đúng danh mục nguồn gốc đã công khai và đạt yêu cầu về chất lượng cảm quan.
Không chỉ dừng lại ở khâu nguyên liệu, đoàn kiểm tra đã đi sâu vào giám sát quy trình sơ chế và chế biến tại bếp ăn theo nguyên tắc một chiều. Ghi nhận thực tế cho thấy khu vực chế biến được vệ sinh sạch sẽ, dụng cụ cho đồ sống và đồ chín được tách biệt hoàn toàn để tránh nguy cơ ô nhiễm chéo. Đội ngũ nhân viên trực tiếp tham gia chế biến đều tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh cá nhân và trang phục bảo hộ lao động. Sau khi hoàn tất công đoạn nấu nướng, thức ăn được kiểm tra độ chín, đo nhiệt độ đảm bảo nóng trên 60°C và thực hiện lưu mẫu 24 giờ trước khi niêm phong thùng hàng để vận chuyển về trường.
Bên cạnh đó, hệ thống hồ sơ pháp lý, nhật ký giám sát và các loại đồ khô, gia vị, sữa học đường cũng được đoàn rà soát kỹ lưỡng, đảm bảo 100% hàng hóa có hạn sử dụng dài và hồ sơ năng lực đầy đủ.
Kết quả buổi kiểm tra đột xuất cho thấy sự nghiêm túc của đơn vị cung ứng trong việc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm, giúp cán bộ giáo viên và quý phụ huynh hoàn toàn yên tâm khi gửi gắm con em tham gia ăn bán trú tại trường. Nhà trường cam kết sẽ tiếp tục duy trì hoạt động của Tổ tự giám sát định kỳ và đột xuất, coi đây là nhiệm vụ trọng tâm để bảo vệ sức khỏe và sự phát triển toàn diện của mỗi học sinh Tiểu học Cự Khối.
MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG BUỔI GIÁM SÁT
Đ/c Hoàng Thị Bích Liên - Hiệu trưởng - trưởng đoàn kiểm tra, giám sát quy trình chế biến của nhà cung cấp suất ăn bán trú.
Tổ giám sát Trường Tiểu học Cự Khối trực tiếp kiểm tra khu giao nhận thực phẩm tại công ty Sao Việt.
Thực phẩm tươi sống, rau củ quả có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo tươi ngon và an toàn
Thực phẩm giao nhận đúng quy trình đảm bảo nóng sốt, hợp vệ sinh.
Giáo viên trực tiếp tham gia chia cơm, canh, thức ăn; nhắc nhở học sinh giữ vệ sinh cá nhân và động viên các con ăn hết suất